본격적인 무더위가 시작되면서, 콩물과 두부 수요가 동시에 증가하는 여름철이 다가왔다. 특히 콩물은 매년 5~8월 집중적인 수요가 몰리는 계절 상품이지만, 관리가 까다롭고 생산이 어려워 창업 아이템으로는 접근이 쉽지 않다는 평가를 받아왔다.
이런 가운데, 두부 전문 브랜드 ‘두부만드는사람들’이 HACCP 인증 공장과 자체 기술 기반 설비를 바탕으로, 계절 수요에 유연하게 대응 가능한 창업 구조로 주목받고 있다.
‘두부만드는사람들’은 국산 연천콩과 천연 간수를 기반으로 한 표준화된 레시피와, 본사에서 직접 개발한 전용 두부 제조기기를 통해 누구나 빠르게 운영할 수 있는 시스템을 갖췄다.
복잡한 조리 없이 하루 교육만으로도 바로 매장 운영이 가능해, 1인 창업자, 업종 변경 희망 자영업자들의 문의가 꾸준히 이어지고 있다.
특히 여름에는 콩국수, 콩물포장, 생두부 반찬류로 구성된 다양한 메뉴를 구성해 냉방시설이 약한 소형 매장, 배달·포장 특화매장에도 적합하다. 계절성에만 의존하지 않고, 사계절 판매 가능한 고정 메뉴군과 간편식 형태의 유통 연계 제품군도 함께 구성할 수 있다는 점에서 지속 가능한 수익 모델로 평가받고 있다.
브랜드 관계자는 “우리는 단순히 두부를 파는 것이 아니라, 콩을 중심으로 한 건강식 기반 창업 모델을 제안하고 있다”며 “높아진 원가와 임대료, 인건비로 고민이 많은 예비 창업자들에게, 소규모·소자본으로 시작할 수 있는 새로운 기회가 될 수 있다”고 전했다.
또한 본사는 매장 위치에 맞춘 마케팅과 SNS 콘텐츠 운영, 지역 커뮤니티 홍보까지 전방위적 창업 지원을 강화하고 있으며, 인테리어 간소화, 무이자 장비 렌탈, 가맹비 면제 혜택 등도 예비 창업자의 초기 부담을 줄이는 데 도움을 주고 있다.
두부와 콩물, 그 단순함 속에 안정된 창업 구조를 담은 ‘두부만드는사람들’은 지금 같은 경기 상황에서 “맛”이 아니라 “운영”으로 승부하는 브랜드다.
? 창업 상담: 1668-1838
? 공식 홈페이지: http://dubuda.com
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